القشر هو مشروب ساخن تقليدي مصدره اليمن. يتم تصنيعه عن طريق غرس قشور القهوة المتبلة والزنجبيل وأحيانًا القرفة. في اليمن، يتم الاستمتاع بالقشر عادة كبديل للقهوة بسبب خصائصه الفريدة المتمثلة في عدم الحاجة إلى عملية تحميص القهوة.
مشروب تقليدي يعتبر جزء من التراث اليمن، ويتكون من قشور البن المتبلة بالتوابل، والزنجبيل، ومن القرفة.
